jaques muffin, der sechste _ oder auch ein kirsch-schoki-muffin!
und ein geburtstag!

liebe madlen, heute ist dein ehrentag und ich wünsche dir alles, alles liebe und gute.
nach meiner kleinen ausfragerei zum thema kuchen, auf die du mit "irgendwas mit
kirschen" geantwortet hast, habe ich dir diese kirschmuffins gezaubert.
lass sie dir munden. und viel spaß mit dem geschenk. ich bin gespannt,
was du bald in der küche so alles anstellen wirst.

zum nachmachen:
Zutaten:
1 Glas Sauerkirschen, Schokostreusel nach Belieben, 250g weiche Butter,
200g Zucker, 1 Pkt. Vanillezucker, 1 Prise Salz, 4 Eier, 250g Mehl,
50g Speisestärke,
1/2 Pkt. Backpulver, Kuvertüre nach Belieben.

Zubereitung:
Die Sauerkirschen abtropfen lassen. Dann alle Zutaten zu einem Rührteig verrühren.
Zum Schluss die Sauerkirschen und die Schokostreusel unterheben und in die
Muffinsformen füllen. Bei 150 C° Umluft ca. 20-25 Min. backen. Nach dem
Abkühlen mit Kuvertüre überziehen.

jaques muffin, der fünfte _ oder auch ein zitronenmuffin
sauer macht lustig leute und ist bei dem sommerwetterchen erfrischender als schocki. also frohes nachbacken.

280g mehl, 110g zucker, 2tl backpulver, 1/2 tl natron, 280g zitronenjoghurt, 1 ei, 60ml pflanzenöl, 1 pkt vanillezucker, 1 pkt zitronenaroma
für den guss: puderzucker, zitronensaft

Backofen auf 180 °C vorheizen und Muffinblech gut ausfetten. Mehl in eine Schüssel sieben und Zucker, Backpulver und Natron dazugeben und alles vermischen. Den Joghurt in eine andere Schüssel geben. Ei, Öl, Vanillezucker und zitronenaroma hinzufügen und gründlich verrühren. Mehlmischung nach und nach dazugeben und das Ganze langsam und kurz zu einem glatten Teig verrühren. Teig in die Förmchen füllen und 20-25 Minuten goldbraun backen.
Für die Glasur den Puderzucker sieben und mit dem Zitronensaft verrühren. Die abgekühlten Muffins damit bestreichen.

liebes cousinchen, beglückendes und zur feier des tages, nur für dich:

jaques muffin, der vierte - oder auch ein kokos, aprikosen muffin

zum nachbacken:
280g mehl
3 TL backpulver
½ TL natron
1 prise salz
125 g zucker
2 eier
250 ml kokosmilch
mark 1/2 vanilleschote
schalenabrieb einer ungespritzten zitrone
3 in stücke geschnittene aprikosen

öl und mit eiern, kokosmilch, zucker, sowie das mark der vanilleschote, abrieb der zitrone und salz in eine schüssel geben und alles gut miteinander verquirlen.
in einer weiteren schüssel mehl mit backpulver und natron vermischen und zu den flüssigen zutaten geben. nur so lange rühren, bis sich die festen zutaten gut mit den flüssigen verbunden haben. der teig sollte dicklich sein und nahezu auf dem esslöffel stehen - keinesfalls darf der teig zu flüssig sein. zum schluss die aprikosenstücke unterheben. muffinbleche oder -förmchen in den vorgeheizten backofen geben und bei 165°C umluft ca. 20-25 minuten backen.

jaques muffin, der dritte - wieder rhabarber

jaques muffin, der zweite mochte sein rhabarberinnenleben, fühlte sich jedoch etwas drüsch. so schenkte ich jaques muffin dem dritten nun zusätzlich noch eine käsekuchenfüllung und et hat jefunzt! leckerlie schmackofatzi! zum nachbacken.

und verpackt, für die rückkehr von christopher macht er sich so. welcome back bruderherz!

jaques muffìn der zweite - oder auch ein rhabarbermuffin

sie ist kurz die rhabarberzeit. daher sollte sie ausgenutzt werden.
heute vereinen sich rhabarber, eier, butter, mehl, zucker... zu einem muffin.
und wenn das jetzt hier kölner bienen lesen, könnt ihr euch gerne morgen im 1.og einen abholen. so zum wochenstart. zum nachbacken findet ihr das rezept hier.

das etikett ist allerdings nicht auf meinem mist gewachsen. das und viele andere gibts zum download.

aufi gehts... mit jaques muffín dem ersten!

zu allererst: ich llliebbbe backen, vor allem muffins. da lag es quasi auf der hand zur feier des tages,

nämlich zur blogeröffnung, den ofen anzuschmeissen.

hier das resultat: jaques muffin, der erste - oder auch ein apfel-haselnuss-muffin

 

zum nachbacken:

500g äpfel, geschält, geschnibbelt

1 spritzer zitronensaft

200g butter

250g zucker

4 eier

300g mehl

1pck. backpulver

2tl zimt

100g haselnüsse gehackt

die butter mit zucker und eiern schaumig rühren. das mit backpulver vermischte mehhl unterrühren. zimt dazu und anschließend noch die schnibbeläpfel und nüsschen unterheben.

den teig in muffinformen füllen und bei 180 grad ca. 15 minütchen backen.